商丘分公司豫皖省界站严把夏季食品安全关
时间：2014-07-13 | 浏览： 次 | 来源：
一是通过加强食品安全知识学习，不断提高职工们的食品安全知识水平和安全防范意识。
二是严把物品采购关，从正规渠道购买食品及原料，精心选购新鲜、安全、健康的蔬菜、粮油和肉蛋奶等，坚决杜绝不新鲜蔬菜和腐烂变质食品进入食堂。
三是与食堂工作人员签订《食堂人员安全工作责任书》，落实责任，并强化食品卫生安全的培训。所聘用的食堂工作人员必须持证上岗，上班时要着装整洁，养成良好的卫生习惯。
四是严格执行每日、每餐卫生打扫、消毒制度。站稽查小组要加大对环境卫生和饮食安全卫生的监督检查力度，发现问题，及时整改。
五是严把食品加工过程关，坚持一择、二洗、三切的操作程序，生熟食品分开的制度，扁豆、四季豆等要烧熟煮透，发芽土豆禁止购买、食用。
六是严格落实伙食管理各项规章制度，站稽查小组全面负责职工食堂的卫生安全与管理工作，定期检查，及时解决存在的问题。
