一场秋雨一场寒，接连下了一星期的秋雨后，天气迅速转凉。为确保员工能吃上安全餐、放心餐、暖心餐，豫皖界收费站多措并举，进一步规范食堂管理，着力打造“员工满意型餐厅”，使员工吃得满意、吃得放心。

一是严把安全思想关。定期组织厨师认真学习《食品卫生法》、后厨各类设备安全操作规程和公司相关管理制度，从而提高其食品卫生安全意识，时刻紧绷安全这根弦。

二是严把食堂卫生关。加大日常卫生检查力度，确保菜蔬食品干净卫生、用餐环境及后厨操作间明亮整洁，并做好食品留样工作，切实为员工健康用餐提供保障。

三是严把物品采购关。坚持“货比三家”的原则，精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋奶等食品，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂。

四是严把食品存储关。采购来的物品进行认真、细致的加工整理，分门别类储存。每日对后厨储物间进行检查并做好记录，定期清理冰柜，生熟食、半成品分开存放，对于腐烂变质的食品及时进行处理，确保原材料的新鲜和安全。

五是严把饮食搭配关。每四天召开一次伙食委员会，按照员工意见更换菜谱，确保主副食搭配合理，营养结构均衡。同时为生病员工提供“病号饭”，让员工感受到“家”的温暖。

六是严把账目公开关。每月月初对上月伙食开支情况进行张贴公示，做到账实相符、账目透明、流水公开，自觉接受员工监督。